Avanza denominación de origen del café del Paisaje Cultural Cafetero
La Gobernación de Caldas y el Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé, dieron inicio a la “Implementación de la Denominación de Origen del Café Regional y Marca del Paisaje Cultural Cafetero”, proyecto que tendrá un proceso investigativo de 3 años de duración.
El Director de Cenicafé, Fernando Gast, informó que para este proyecto se destinaran 1.235 millones de pesos del Fondo de Desarrollo Regional y la muestra será de 260 fincas de los diferentes municipios que hacen parte de la declaratoria.
La Denominación de Origen es un producto que por sus cadenas productivas o trasformación de sus habitantes, tiene unas características que lo hacen diferente a productos semejantes provenientes de otros lugares.
Para el caso de Caldas se trabajará en un café que contribuya con este valor agregado al incremento del valor económico en el mercado nacional e internacional.
Caldas lidera esta Implementación de Denominación de Origen que se diferencia de las que existen en el país por ser de los 4 Departamentos que hacen parte del Paisaje Cultural Cafetero.
En Colombia ya tienen esta Denominación los Departamentos de Nariño, Cauca, Huila y Santander y están en proceso, Tolima y el territorio de la Sierra Nevada.
