Nuevo etiquetado en Colombia alertaría sobre alimentos ultraprocesados en productos
En Colombia, cerca del 50% de la población incluye con frecuencia alimentos ultraprocesados en su dieta, una situación que genera alerta en el Ministerio de Salud y Protección Social.
Este panorama ha motivado la formulación de una nueva resolución orientada a fortalecer el etiquetado nutricional en productos comercializados en el país.
En este contexto, la entidad adelanta una actualización normativa que contempla la incorporación de un sello adicional con la palabra “Ultraprocesado”.
Esta advertencia complementaría los distintivos ya vigentes que informan sobre contenidos elevados de azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans.
La iniciativa se desarrolla en el marco de la Resolución 810 de 2021, que establece lineamientos sobre la información nutricional dirigida a los consumidores.
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Etiquetado claro para decisiones informadas
Según el documento en construcción, el objetivo del nuevo sello es permitir que cualquier ciudadano identifique de manera ágil los productos que pueden representar riesgos para la salud, sin necesidad de analizar información técnica compleja.
El Ministerio advierte que la ingesta recurrente de alimentos ultraprocesados está relacionada con la aparición de enfermedades crónicas, por lo que mejorar la claridad del etiquetado se plantea como una estrategia fundamental en materia de salud pública.
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Cambios técnicos en la regulación nutricional
La propuesta normativa no se limita a añadir una nueva advertencia. También incluye ajustes técnicos orientados a optimizar la comprensión y aplicación de la regulación actual.
Entre las modificaciones previstas se encuentran una categorización más detallada de los productos según su nivel de procesamiento, mejoras en la presentación de las tablas nutricionales y lineamientos específicos para alimentos reconstituidos y productos comercializados en empaques múltiples.
Adicionalmente, el proyecto contempla que los envases pequeños también cumplan con los requisitos de etiquetado. Para ello, se plantea adaptar los sellos a formatos reducidos sin sacrificar la información esencial, con el fin de garantizar que la advertencia sea visible en todos los casos.
Por ahora, la resolución continúa en fase de elaboración y no cuenta con una fecha definida de expedición. No obstante, su desarrollo evidencia la intención del Gobierno de avanzar en políticas que promuevan hábitos de alimentación más saludables en Colombia.
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