Festival del fiambre: un homenaje a la gastronomía del Valle del Cauca

Este 16 de abril, regresa el Festival de Fiambre en su segunda edición, que invita a locales y turistas a degustar de la gastronomía típica del municipio de Guacarí, en el Valle del Cauca, y comienza desde las 9 de la mañana en el Centro Cultural Antigua Estación del Ferrocarril.

El emblema de este evento cultural es la conservación de los platos típicos de la región, así como de reconocer la importancia que tiene la cocina tradicional de Guacarí, en especial con el fiambre. Sumado a que, se tendrán más actividades, con el ánimo de generar mayor trascendencia al Festival, que viene realizándose desde el 2020.

Te puede interesar:

• Festival del Dulce, una tradición cultural y ancestral que se realiza en Semana Santa en Turbo

• Semana Santa en Macondo, un viaje por los saberes ancestrales del Caribe colombiano

La programación ofrece espacios para el exaltación de la cultura en Guacarí, donde los vallecaucanos y visitantes podrán disfrutar de:

• Ruta de comida tradicional (dulces, bebidas y amasijos)
• Mercado de los artesanos (participación de emprendedores)
• Concierto de Mi Pueblo (muestra de música y danza)
• Guacarí en los muros de la estación (muestra fotográfica)
• Carpa itinerante de la Red de Monitores Culturales del Valle del Cauca
• Homenaje al Fiambre (muestra del plato típico en el restaurante ubicado en el parque aledaño al Centro Cultural Antigua Estación)

"Este festival ha convocado a 10 restaurantes de los corregimientos de Guabas, Guabitas y del casco urbano. Se busca atender a 2000 personas, entre turistas y locales. En la primera versión del año pasado se vendieron mas de 1500 fiambres, siendo este el gran plato típico del municipio", mencionó el secretario de Educación, Cultura y Deporte, Luis Angel Ceballos.

El secretario agregó que se contará con muestras artísticas y culturales, que vendrán por cuenta de las comunidades, gracias al apoyo de la Industria de Licores del Valle, quienes destinaron una tárima para realizar presentaciones. Mencionó que: “"Es importante destacar que se va a contar con una exposición fotográfica que resalta los diferentes aspectos del municipio, como su arquitectura, la cultura, los paisajes y demás riquezas. Todo este festival se ha articulado con la Cámara de Comercio de Buga para que participen más de 30 expositores - emprendedores de las artesanías y gastronomía del municipio".

Este domingo, si usted se encuentra cerca a Guacarí o vive en el municipio, puede disfrutar del segundo Festival del Fiambre desde las 9 de la mañana y degustar de platos típicos de la región.