Cinco mujeres rurales y emprendedoras de tres generaciones salvaguardan costumbres del entorno rural, trabajando para promover la conservación y buenas prácticas del campo, mediante el sabor de la cocina tradicional payanesa
Las mujeres de esta región juegan un papel determinante a través de su trabajo en las chagras, sistemas de cultivo con los cuales ayudan a garantizar la seguridad alimentaria y a preservar los saberes tradicionales.
Virtudes aromatizantes y terapéuticas, diversidad de especies y un rápido crecimiento, hacen de esta especia del pacífico norte chocoano, un producto de alto valor para el país.
En medio de moles de cemento, edificios y oficinas, en pleno Centro Internacional de la capital colombiana, emerge un espacio lleno de naturaleza y saberes ancestrales.
La declaratoria fue anunciada a través de las redes sociales oficiales de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.
