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CERRAR

La fábrica de pan de arroz artesanal Sanmartinero: tradición y amasijos llaneros

La industrialización es una de las principales causas que profundiza en la desaparición de las fábricas artesanales de pan de arroz en el municipio de San Martín, Meta.
La fábrica de pan de arroz artesanal Sanmartinero se resiste a desaparecer
Francy González
Francy González

Este municipio es pionero en la elaboración de amasijos a base de arroz y uno de los primeros en comercializarlo. Este producto solo consta de harina y cuajada, alimentos básicos en la dieta de los llaneros y una de sus principales fuentes de ingresos económicos: la ganadería y agricultura (ganadería, de donde se extrae la cuajada y la agricultura, cosecha de arroz).