Gastronomía

Su nombre científico es ‘Garnicia Mangostana’, originaria de Indonesia (Asia) y llegó a Colombia a principios del siglo XX.

Este municipio es el principal productor de panela de Norte de Santander, actividad de la que se sostienen más de 2500 familias

Cocineras populares, restaurantes y artesanos, serán protagonistas de esta edición que se realizará en noviembre de manera virtual.

Entre el 25 y 27 de septiembre se realizará el primer Festival Virtual ‘Bocafest’.

En el municipio hay 200 matronas que desde hace cinco años, son las protagonistas del festival.

El evento, que suele llevarse a cabo durante el mes de septiembre, este año tendrá lugar los primeros días de noviembre.

Cada plato incorpora la sazón propia de una región a través de sus técnicas e ingredientes particulares.

Así se mantiene la tradición de este plato típico cundiboyacense en diferentes puntos de la capital.