El dulce manjar de amarga corteza

En Manaure, municipio turístico del norte del Cesar, se encuentran dos matronas con la fórmula perfecta para preparar lo que ellas denominan el dulce de la vida: el manjar de toronja. La corteza amarga del fruto es el ingrediente principal de esta preparación que deleita paladares desde hace más de tres décadas.