Gastronomía

Esta expedición busca explorar los sabores y saberes ancestrales de los indígenas arhuacos y, a partir de allí, generar nuevas recetas que les permitan dar a conocer su cocina en todo el mundo.

En la región insular, como en todo el Caribe, el coco se ha convertido en un ingrediente indispensable a la hora de cocinar.

El primer Festival del Tamal se desarrollará en 15 plazas de mercado de la capital con la participación de 39 comerciantes.

La vereda La Concepción, más conocida como ‘La Cuncia’, ubicada a 15 kilómetros del centro de Villavicencio, desde hace más de 20 años se comercializa este delicioso producto.

El chef del restaurante Idílico de Medellín tendrá la oportunidad de viajar al país ibérico para presentar su propuesta en Madrid Fusión.

La academia de los Latin America's 50 Best Restaurants está compuesta por más de 300 miembros regionales con derecho a voto.

La lista de los clasificados entre los puestos 51 y 100 tiene como objetivo destacar la diversidad de las culturas culinarias de la región.

Jóvenes cocineros experimentan con los sabores propios de la región para innovar en sus recetas.