Un espacio para la diversificación de los saberes ancestrales, el Congreso Gastronómico de Popayán permitió explorar los sabores de la región. ¡Así se vivió este evento!
Almaguer, Guapi y Popayán son municipios que hacen parte de este recorrido donde se resalta la cocina y alimentación tradicional del departamento del Cauca.
El pargo rojo y el arroz con coco acompañados con frutos de la Amazonía colombiana evocan las tradiciones de los pueblos afrodescendientes residentes en el bajo Putumayo.
