Las platoneras, esas emblemáticas mujeres del Pacífico colombiano quienes llevan un plantón en su cabeza, conservan su herencia afrodescendiente y claman para que haya paz en su territorio.
A pocos días de celebrar el Concierto de la Esperanza en Buenaventura, un evento que contará con la participación de grandes artistas, te queremos compartir algunos ejemplos de la gastronomía navideña del Pacífico colombiano.
En el marco de la toma social y cultural de RTVC en Buenaventura, te contamos acerca del pescado 'tapao', uno de los platos más representativos del Pacífico.
Cinco mujeres rurales y emprendedoras de tres generaciones salvaguardan costumbres del entorno rural, trabajando para promover la conservación y buenas prácticas del campo, mediante el sabor de la cocina tradicional payanesa
El señor Daniel Rojas Méndez, de Algeciras, logró pasar de 16 a 8 horas el tiempo de cocción de la lechona huilense. Y lo mejor, sin perder el sabor a leña
